หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปที่เกี่ยวข้องได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

        แค่ปีละครั้ง "ไข่แมงมัน" เริ่มออกผลผลิตต้นฤดู กิโลกรัมละ 1,800 บาท ชาวบ้านขอแค่ได้กินช้อนเดียว...ก็สุขใจ แม่ค้าเผยสมัยนี้เริ่มหายาก เพราะความเจริญรุกพื้นที่

        ชาวบ้านในอำเภอดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ ต่างพากันไปซื้อ "ไข่แมงมัน" ภายในตลาดนัดในอำเภอ เพื่อนำไปประกอบอาหาร ทำเป็นเมนูเด็ดตามฤดูกาลของชาวภาคเหนือ ในช่วงที่ไข่แมงมันที่เริ่มนำมาขายเป็นไข่แมงมันต้นฤดู ทำให้มีราคาแพง ราคา 1 ช้อน หรือ 1 ถ้วยเล็กๆ ราคาขาย 20 บาท

        แต่หากต้องการซื้อเป็นขีด จะมีราคาขีดละ 150 บาท หรือ กิโลกรัมละ 1,800 บาท และนอกจากไข่แมงมันสดๆ แม่ค้ายังทำเมนู “แมงมันจ่อม” เมนูยอดนิยมจากไข่แม่งมัน มาขายให้กับลูกค้าที่ไม่มีเวลาเข้าครัว

        ไข่แมงมันที่วางขายมีตั้งแต่ขนาดเล็กคล้ายเม็ดทราย ไปถึงขนาดใหญ่เท่าไข่มดแดง ชาวบ้านนิยมนำไปทำเมนูแมงมันจ่อม และ ไข่เจียวไข่แมงมัน โดยในแต่ละปีจะมีไข่แมงมันให้รับประทานเพียงครั้งเดียว ในช่วงเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่แมงมันวางไข่ในโพรงใต้ดิน โดยชาวบ้านที่พากันไปขุดมาขายสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ

        นางแสงเดือน แม่ค้าขายไข่แมงมัน บอกว่า ในปีนี้รังแมงมันหายากมากขึ้น ปกติจะไปขุดเจอตามหัวไร่ปลายนา แต่ปัจจุบันมีการถมที่สร้างบ้านจัดสรรกันกันมากขึ้น ทำให้หารังได้ยาก ราคาจึงสูงตามไปด้วย ขณะที่ไข่แมงมันเป็นที่นิยมของชาวบ้านในภาคเหนือ เมื่อถึงฤดูกาลนำมาขายเท่าไหร่ก็หมดเกลี้ยงในเวลารวดเร็ว

.

.

.

ชมคลิป...

คลิปเปิดไม่ออก >>>กดตรงนี้ คลิ๊ก<<<

ข้อมูลและภาพจาก sanook